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「亚洲城网站网址」600亿海参产业缺什么?

   发布日期:2020-01-11 14:17:57  浏览次数:779

「亚洲城网站网址」600亿海参产业缺什么?

亚洲城网站网址,价值600亿的海参产业,经历20年的发展,诞生了獐子岛、好当家、东方海鲜、晨鑫科技四家a股上市企业,海参人创造了一串辉煌的财富神话,但整个行业依旧不成熟,甚至出现了倒退现象,无数业者发出了深层次的疑问,“海参产业,到底还缺什么?”

来源/ 壹网渔供应链

11月8日,是中国传统二十四节气之一的立冬,在大部分人的认知中,立冬是冬季的伊始,从这天起,关于海参的讨论也逐渐热闹起来,福建霞浦的海参养殖户们纷纷北上采购苗种,又开始了新一轮劳作。长海县的深海海参还没出洞,各种围堰和海参圈也要赶在结冰前采捕成品。

气温下降、寒流侵袭,丝毫没有冰封海参人的热情,这个单品年产值600亿的产业链愈发红火。

但在这种热闹的背后,潜在问题早已埋下隐患

问题1:霞浦海参大量积压

由于苗种及生产成本高、苗种质量不高、加工工艺等问题导致今年春季霞浦大量盐渍海参积压,养殖户马上又面临新一批苗种采购,资金和风险压力巨大。

问题2:海参苗价大幅起落

11月中旬开始,国内最大规模的海参苗种采购即将开始,目前手捡苗和网箱苗价格均比去年同期大幅度下调,最高下降幅度超过50%,去年曾经销售价达到150元/斤的网箱苗,今年最低达到68元。曾经稳赚暴利的网箱养苗面临盈亏平衡的挑战。

问题3:高温后遗症持续发酵

受2018年高温损失打击,辽宁、河北等地海参圈今年养殖量锐减,一部分转产养殖对虾、海蜇,继续养殖海参的池塘也投苗稀少,而且以养殖商品苗为主,北方围堰、池塘成参养殖规模大幅下降。

问题4:海参加工质量下降

以2019年春季霞浦活海参销售70元/斤的均价为基数,按照最低30斤加工一斤干海参计算,干海参成本价也应在2100元以上。但广州一德路、上海江阳等大型批发市场的干海参价格普遍低于1500元,而且普遍属于三无产品。这背后反映的问题是海参加工品质量下降,国家标准禁止的糖干海参在一些地区卷土重来。

问题5:产业龙头变数加大

a股上市公司曾有四家涉及海参业务,目前除好当家外,其它公司均出现一定变数,海参品牌相对集中的大连海参行业龙头也都面临诸多问题,大多数举步维艰。

600亿海参产业缺少了什么?

出现的种种问题并非偶然,这说明自2003年非典开始起步的海参产业依旧不成熟,甚至出现了倒退的情况,更反映了海参产业缺了很多东西,笔者将从更深层次分析海参产业的“缺”与“不缺”。

不缺标准缺执行

海参行业不缺标准,而且相对其他海产品还是标准相对完善的一个产品品类,从苗种到养殖方式,从加工工艺到加工形态,从盐水比例到重金属药残,至少是全国性的行业标准,很多标准还上升到国家标准。但这些标准并没有相互衔接,统一协调,更缺乏宣传贯彻渠道,即便知道标准也很难检测。不用说终端消费者和批发商无从检测,即使是苗种暂养、成品养殖户和加工企业也很难在每次采购时进行重金属、药残、蛋白质等检测。检测工具和程序的复杂和繁琐,导致众多海参标准无法有效执行。

不缺良种缺推广

国家每年都在评定水产新品种,海参新品种也不下10个,但是在我国大规模养殖海参实践中,得到推广应用的新品种寥寥无几,大多数育苗场都是随便抓点种参育苗,大部分养殖户都是哪个苗便宜采购哪个,真有英雄不问出处的气魄!良种在养殖中的关键作用没有形成共识,与水稻、玉米及畜牧业相比落后岂止30年!

不缺技术缺应用

不仅是产品追溯、智能监测、基因识别等新技术没有应用,即使是苗种繁育、提纯复壮、养殖加工方面的很多新工艺、新技术、新方法也没有得到应用。海参产业就像闭关锁国的清王朝,沉浸在600亿的市场份额里,沉浸在掌握资源就会带来暴利的梦境中。

不缺交易缺诚信

海参产业上下游及相关产业年交易额已经超过600亿元,苗种交易、活参交易、加工品交易、终端市场交易甚至类期货交易等,每天都在发生。但加水苗、泡药参、加糖参屡禁不止,养殖户越来越买不到放心的苗种,加工厂越来越买不到没有药残的活参,消费者越来越买不到符合标准、准确标注产地的成品,海参市场的水越来水深,深不见底。各环节诚信的缺失导致整个行业的信用缺失,最终导致消费者对海参产品的信任缺失。与其不懂,不如不买。

不缺产品缺品牌

由于海参需要加工方可食用的特性,海参市场产品形态越来越多样化,淡干、纯干、盐干、盐渍、半干、速发、冷蒸、水发等等,各种堂、各种岛不一而足,辽宁、山东、福建、河北等地有超过10个地理标志证明商标,但商标和商品都不是品牌,至今海参行业没有一个品牌能跟同仁堂相比,甚至赶不上鸭脖、干果、大枣,没有一个地域品牌能跟阳澄湖大闸蟹相比,甚至达不到起步更晚的乳山牡蛎。

海参是一种在地球上生长了6亿年的精灵,其营养和功效越来越为消费者所接受,这个600亿元的庞大产业不仅牵着10余万海参从业者的生计,更关系到数亿消费者的健康,如何重塑行业信任,从苗种、养殖、加工全程实现有效追溯,为消费者提供安全、营养、方便的海参产品,应该是每一个海参人的使命和责任。(本文转自【壹网渔供应链】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn。)

【关键字】:海参产业品牌水产养殖


 
 

 
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